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��10 西洋梨のコンポート まるごと煮て、白ワインを加えます。 白ワインの風味が逃げないように火を止めてから加え そのまま冷まして味をなじませます。 白ワインとバニラビーンズ（バニラの鞘）で風味豊かなコンポートです。 今回は、シルバーベルで作りました♪

材料 西洋梨 バニラビーンズ グラニュウ糖 レモン汁 水 白ワイン 2個 1本 200ｇ 1/2個分 200CC 100CC 1 なるべく皮がむきやすく 形の良いものを選んで下さい。 2 西洋梨はヘタを残して 縦に皮をむく。 ピュラーでむくとむきやすいよ(^.^) ヘタの周囲とおしりは取り除く。 3 ホウロウ鍋、ステンレスの鍋に、水、グラニュー糖、レモン汁、バニラビーンズを入れて強火にかける。 4 煮立てて西洋梨を入れ、オーブンシート等の落とし蓋をして、15〜20分煮る。 5 火を止め、そのまま粗熱が取れるまで冷まし、 白ワインを加えそのまま冷ます。 6 冷蔵庫に入れ冷たく冷やす。 ＊バニラビーンズがない場合は、バニラエッセンスでもＯＫです。 西洋梨-西洋梨のコンポート