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��31 チーズケーキ！？ ヘルシーでリーズナブルなチーズケーキ ヨーグルトを使って、チーズケーキを作ります。 ヨーグルトの水気を切ると、クリームチーズになる！？ まったりとした舌ざわりといい、爽やかな甘酸っぱさといいまるでクリームチーズのようです。 水気を切ったヨーグルトで、焼いたケーキはキツネ色の表面からは想像もつかないほどの「なめらかさ」でレアチーズの味が楽しめます。 クリームチーズを使うよりも、カロリーも低く値段の安上がりなのも魅力ですね♪ 今回は、分量よりも砂糖を少なめにして焼いて、頂いたブルーベリーでソースを作りかけてみました。

材料18センチの丸型 プレーン ヨーグルト 小麦粉 卵 生クリーム 砂糖 レモン汁 500g 大さじ5 2個 200ＣＣ 大さじ7 大さじ1 1 無加糖のプレーンヨーグルトを 5 全体がなめらかになるまで1〜2分混ぜる。生地をすくったときに、リボン状にトロトロと流れ落ちるようになればＯＫ。 2 ボウルの中にクッキングペーパーを敷いたザルを置き、ヨーグルトをあける。冷蔵庫に一晩おいておく。 6 油（分量外）を型に塗り、4の生地を入れる。１８０度に温めたオーブンに入れ40〜50分焼く。 3 ボウルに卵、水気を切ったヨーグルト、生クリーム、砂糖、レモン汁を入れ泡立て器で混ぜる。 7 表面がキツネ色になり、ところどころに割れ目ができたら焼き上がり。ケーキクーラーなどで冷ましてから、型から抜く。冷たく冷してから、食ると美味しいです。 4 2に小麦粉をふるいながら入れる。 8 ＊ ヨーグルトの水切りが、ポイントです。水を抜いたまったりとしたヨーグルトはクリームチーズ！ その他-チーズケーキ？！