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りんご 剪定の7つ道具 さんさの観察1〜4月 粗皮削り　　芝集め　　苗木作り さんさの観察5〜8月 りんごの摘果 りんごの葉摘み ●りんごの蜜の秘密

りんごの蜜の秘密 MITUNOHIMITU 蜜は、維管束（ソルビトールの通り道）のまわりからできて広がっていきます。 この時期のサンふじに蜜が、たっぷりと入っていて田屋果樹園でも、サンふじの蜜入り娘などが大人気です。飴色の蜜の入った、りんごは甘く見た目にも食欲をそそります。この、りんごに入る蜜の秘密についてお話したいと思います。 りんごの蜜は、外から注射器などで注入したのではなく、りんごの芯に自然にたまるのです。りんごの葉に光りが当ると、でんぷんという栄養素ができ、でんぷんは水に溶けやすいソルビトールというものに変えられて、枝を通って実に集まってきます。蜜の正体はこのソルビトールと水なのです。 次へ

りんご2006-りんごの蜜の秘密-

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